Pour une Nutrition au service de la santé et du sport







KEBAB CONTRE HAMBURGER

280 millions de Kebabs engloutis en 2011 en France.
Une progression supérieure à celle des hamburgers.
Mais le Kebab est-il pire diététiquement parlant?



KEBAB CONTRE HAMBURGER
Nul doute qu'il existe des sportifs parmi les amateurs de Kebabs.
Car oui, pour un prix modique - moins de 5 euro -  ce sandwich bourratif saura combler les appétits les plus féroces.
En occultant volontairement les problèmes récurrents d'hygiène, à quel rang peut-on situer ce sanwich à la broche au rayon malbouffe?


 

KEBAB CONTRE HAMBURGER
COMPOSITION ET APPORT CALORIQUE MOYEN D'UN KEBAB :
 

INGREDIENTS du KEBAB

CALORIES

PAIN PITA                                             400
VIANDE                                             300
LEGUMES (salade, tomates, oignons)                                               50
SAUCE Blanche / Mayo / Harissa                                             100

TOTAL KEBAB

850 Calories

+ FRITES                                             400
+ SODA                                             150

TOTAL MENU

1400 Calories


Très voir trop riche, on ne peut néanmoins bannir aucun aliment de notre quotidien au risque de frustration qui mène à la compensation et au craquage
Très voir trop riche, on ne peut néanmoins bannir aucun aliment de notre quotidien au risque de frustration qui mène à la compensation et au craquage
COTE EQUILIBRE NUTRITIONNEL :
On ne le répétera jamais assez : C'EST UNE QUESTION D'EQUILIBRE et de choix judicieux.
En effet, le kebab n'est pas si déséquilibré.
Il faudra néanmoins ne pas en abuser.

FREQUENCE CONSEILLEE :
1x/ 15 jours à 1 mois.
 

COMPARAISONS

ON AIME

PEU MIEUX FAIRE

FACE au FASTFOOD type BURGER

PAIN

Des Glucides lents rassasiant à long  terme.   Version pain complet riche en fibre.
Absent pour les nuggets.

VIANDE

Viande maigre de dinde le plus souvent.
Parfois veau peu gras.

L’agneau très gras Le bœuf sera plus gras.
Le poulet frit également

LEGUMES (Salade, tomates, oignons, carottes, choux)

Variés et crus qui conservent fibres et vitamines Légumes coupés la veille predant leur vertus Peu de légumes
Légumes cuits

SAUCE Blanche / Mayo / Harissa

Sauce blanche ne contenant pas de lipides
Au yaourt selon la culture turque.
Sauces mayonnaise
et Harissa gras.
Quantité 2 à 4 fois supérieure à l'hamburger.
Sauces caloriques mais en progression (Mc Do à diminué du 1/3 la teneur en lipides de certaines sauces).

CUISSON

A la verticale permettant au gras de s’écouler

Les morceaux prédécoupés au pied de la broche. Grill sans ajout de matière grasse,
Mais noircit si peu nettoyé.
Poulet frit gorgé d’huile

POIDS

Près de 350g, mais très variable

De 200 à 300g

CALORIES pour un sandwich

1350 calories

De 300 à 800 calories

Avant l'effort | Pendant l'effort | Récupération | Complémentation | Aliments | Macro et Micronutriments | Répartition des repas | Hydratation | Recettes | Pathologies du sportif | Les spécialistes du sport | Allergies alimentaires | Intolérances alimentaires | Perte de poids | Prise de masse musculaire | Végétarisme | Médias | Santé | Mes Prestations | DIVERS | Recettes de l'effort