Pour une Nutrition au service de la santé et du sport







LES VIANDES : MORCEAUX MAIGRES < 6%MG

Privilégier les sources de pièces maigres qui seront pauvres en matière grasses et riches en protéines à haute valeur biologique
Surtout en périodes :
- d'amaigrissement,
- d’affûtage
- à J-3 de compétition
- lors du premier repas post-compétition



Limiter à une fois par semaine les morceaux à plus de 10%de MG riches en Acides gras saturés favorisant le stockage des graisses
Limiter à une fois par semaine les morceaux à plus de 10%de MG riches en Acides gras saturés favorisant le stockage des graisses

Le veau est plus tendre que le boeuf
Le veau est plus tendre que le boeuf

L'agneau est une des viandes les plus riches en lipides.
L'agneau est une des viandes les plus riches en lipides.
Source : Centre d'information des Viandes (CIV)


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